生活指導センターは毎年人気の講座「味噌づく
り」を開催しました。
参加者は麹と煮大豆を混ぜ、ソフトボール大の大きさに丸め、アルコール消毒をした容器に空気が入らないようにたたきつけながら入れていき、カビを防ぐ処理をして仕込みを完了させました。その後、冷暗所で約半年程熟成させてようやく味噌が完成します。
参加者は「今年初めて参加したが、味噌作りは手
間がかかっていることが分かった。完成が楽しみ」
と話しました。